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Category : Chocolaterie

Christine Ferber vous invite dans son atelier de douceurs à Niedermorschwihr

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Christine Ferber et toute son équipe partageront leur passion pour le chocolat avec les douceurs de l’Avent, dimanche 27 novembre de 10h à 17h30 …

Pains d’épices

Anis et butter bredalas

Chocolat et vin chauds

Berawecka et chocolats maison

Glace de Noël et macarons épicés

Foie gras associé à la confiture de Noël

Truites et saumon fumés, rillettes de canard et de porc

Déjeuner insolite à la Chocolaterie Bockel avec Yves Kieffer et son équipe

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dejeuner-insolite-avec-yves-kieffer-et-son-equipe-a-la-chocolaterie-bockel-dimanche-16-octobre-a-midiVous êtes les bienvenus à la nouvelle Chocolaterie Bockel pour un déjeuner insolite, dimanche 16 octobre. Yves Kieffer et son équipe du restaurant Le Kasbür vous ont concocté un « Menu tout chocolat » pour marquer l’évènement.

Opéra de foie gras de canard français, Glacé au chocolat 70% et vin de Maury

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Dos de sandre pané au pur beurre de cacao Mycryo , Choucroute nouvelle et tuile au cumin

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Croustillant de filet de biche laqué au miel et pépite de grué, Sauce grand veneur au chocolat amer

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Le Régal du Brasseur affiné à la bière, Black Licorne de Saverne, Praliné amande

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Pour rugir de plaisir, Le macaron aux Boskoops caramélisées, Glace au Nut’Alsace de Jacques Bockel

Ce déjeuner est au prix de 95€, boissons comprises, sur réservation uniquement. Rendez-vous à midi à La Chocolaterie Bockel -D421, accés rue des Rustand à Monswiller.

 

Les spécialités de Daniel Rebert pour les fêtes !

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Les bons chocolats sont à la fête avec l’approche de Noël, à savourer, à offrir mais aussi à contempler ! Daniel Rebert a imaginé de beaux sapins pour orner vos jolies tables avec 4 types de chocolat. L’idée est de croquer le décor le moment venu.

Découvrez la collection d’œufs uniK by Laurent Kieny !

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Laurent Kieny de la Pâtisserie Kieny à Riedisheim est inspiré par le chocolat ! Il aime raconter des histoires liées à ses passions et ses voyages. Avec ses créations, il continue de faire vivre ces temps forts et nous fait rêver.

Après le succès de « La tête au carré » à Pâques dernier, Laurent s’est lancé dans l’œuf cubique ! « Un œuf a toujours la forme d’un œuf et j’aime surprendre mes clients qui rient en découvrant la tête de mes œufs !. »

Les Gâteaux de Noël de Daniel Rebert

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Les Gâteaux de Noël de Daniel RebertLes Gâteaux de Noël font partie du patrimoine alsacien. Daniel Rebert n’a pas hésité à se lancer dans l’aventure de ce livre lorsque la maison d’édition parisienne Mango l’a contacté au printemps dernier.

« C’est comme un petit bilan de ma carrière, avec mes meilleures recettes et mes astuces, celles de mon enfance revisitées, celles que j’ai glané et créé avec le temps » précise Daniel avec volupté

Ce livre de 40 recettes traditionnelles et ultra-gourmandes séduira petits et grands : des Étoiles à la cannelle, petits sablés à la vanille, diamants au chocolat, des pains d’épices au miel, spritz, tuiles aux épices de Noël, spéculos, truffes à la cannelle, chocolat chaud aux saveurs de Noël… L’idée est de donner envie de confectionner vous-même vos petits gâteaux. Accessible et pratique, les photos sont réalistes. « On n’a pas cherché la performance pâtissière » souligne Daniel. « Notre objectif est une pâtisserie gourmande. La qualité du beurre est primordiale dans les gâteaux de Noël. J’utilise depuis plus de 20 ans le beurre d’Echiré et de Montaigu ».