Menu aux Saveurs Méditerranéennes à l’Agneau les 6 et 7 mai

2 mois ago dans Bas-Rhin, Blog, Evenements, Hotel, Restaurants

Menu aux Saveurs Méditerranéennes à l'Agneau avec Anne Ernwein à PfaffenhoffenAvec les beaux jours, Anne Ernwein vous invite à une escapade gourmande autour des Saveurs du Sud. Viviane, sa sœur a eu le plaisir de récolter les oranges et fameux citrons de Menton chez M et Mme Tosan à Sainte-Agnès. Leurs beaux fruits seront mis à l’honneur dans leurs plats. Vous êtes les bienvenus à l’Agneau pour découvrir le « Menu – Buffet Méditerranéen » le samedi 6 mai pour le dîner et le dimanche 7 pour le déjeuner.

Buffet d’entrées à discrétion

Le Saumon en Carpaccio – Le Thon en Filet, à l’Huile d’Olive, en Carpaccio et Fumé – Les Crevettes aux Epices, et Bouquets – Les Encornets, Eperlan Frits – Les Filets de Maquereaux Fumés au Poivre – Marinés au Citron – Anchois Marinés , Espadon Fumé – Le Bœuf en Carpaccio, le Jambon Sérrano – Pancetta, Chorizo, Coppa et Mortadelle – Les Pissaladières, Tian, Grissin, Fougasse et Bruschetta – Accompagnés de Salades, Légumes, Melon et Crudités

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Menu aux Saveurs Méditerranéennes à l'Agneau avec Anne Ernwein 1La Saltimbocca de Veau aux Epices Douces, Légumes Confits,

 Les Gnocchis au Pesto Jus Court de Sauge

Ou

Le Gros Filet de Mérou Grillé à la Gremolata,

Minestrone aux saveurs d’une Bouillabaisse, Purée aux Herbes, Beurre Blanc à l’Orange

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Le Dessert Glacé et Crémeux au Citron de Menton

Ce menu est à 49€. Réservation au 03 88 07 72 38 ou anne. ernwein@wanadoo.fr

L’Agneau – 3 rue de Saverne – 67350 Pfaffenhoffen