Régalez-vous avec l’Alsace Recuisinée !

1 année ago dans Alsace Recuisinée, Bas-Rhin, Blog, Etoiles d'Alsace, Evenements

Nous avons présenté officiellement notre nouveau concept « l’Alsace Recuisinée » lundi soir chez Hubert Maetz au Rosenmeer dans une ambiance chaleureuse !

Le concept est simple et original. « ll est né à Riedisheim, belle petite ville gourmande au sud de l’Alsace, dans ma maison où tradition et innovation riment avec passion depuis 6 générations. » a raconté Jean-Marc Kieny devant nos partenaires, des personnalités, la presse, les chefs et maîtres artisans présents.

Nous avons voulu bousculer les codes, nous remettre en question, être un peu iconoclastes afin de vous montrer qu’il est possible de manger Alsacien d’une façon plus contemporaine et ludique. « Notre but n’est pas de tout révolutionner, bien au contraire. Nous sommes fortement attachés à notre terroir, nous défendons ses valeurs, ses produits et surtout un patrimoine culinaire que nos anciens nous ont légué. » a poursuivi Jean-Marc.

Chacun de nos chefs et maîtres artisans a une signature différente, audacieuse, innovante, ludique, impertinente parfois, traditionnelle tout de même mais toutes savoureuses !

Selon nos envies et créations, nous vous proposons un plat ou un menu à consonance Alsacienne revisité dans sa présentation et sa composition en privilégiant les produits locaux. Sur nos cartes, le pictogramme de l’Alsace Recuisinée désigne les plats et les desserts concernés. Sur nos assiettes, un cuir de légume pour les salés et une pastille en chocolat pour les desserts valorisent le concept. Nous en profitons pour remercier la société PCB  qui a créé pour nous ces transferts.

Après la dégustation des mets proposés, nous avons pris la photo rituelle de famille qui marque l’événement. « Vous faire plaisir autour d’une bonne table fait partie de notre ADN. » a conclu Jean-Marc avec la complicité de Hubert Maetz, heureux de nous recevoir !

Longue vie à notre nouveau né ! Qu’il grandisse aux côtés de la Formule Séniors, de la Formule Jeunes et des invitations cadeaux, ses ainés, les trois signatures fortes de notre association.